Über UNS
Dr. Steudel AG
Es hat nicht mit einem Produkt begonnen – sondern mit einer Partnerschaft. Dr. Steudel, das sind wir beide.
Ralf und ich haben uns in Tokio kennengelernt – zwei Chemiker aus alten Autopionier-Familien – und uns in die japanische Küche verliebt… und viel mehr. Er war ein Wissenschaftler, wie er im Buche steht; ich die Kreative – mit Neugier und Fantasie. Wir haben gemeinsam geforscht, Artikel und Bücher veröffentlicht – und auch zusammen Kochwettbewerbe gewonnen. Ralf war mein größter Unterstützer. Und mein schärfster Kritiker.
Der Name Steudel stand schon lange für Qualität: von handgebauten Autos im frühen 20. Jahrhundert über viele Jahre wissenschaftlicher Arbeit bis hin zu einem seltenen Mineral – dem Steudelit.
Nach Ralfs Tod habe ich die Dr. Steudel AG gegründet, um unser gemeinsames Erbe in die Welt der Kulinarik zu tragen – für uns beide.
Denn wir waren überzeugt: Echte Qualität beginnt mit Neugier – und trägt durch Zuwendung und Präzision.
Diese Reise geht weiter. Damit das, was wir gemeinsam geschaffen haben, weiterlebt: durchdacht, inspirierend – und geschmackvoll, in jeder Hinsicht.
Dr. Yana Steudel, CEO
Dr. Yana Steudel ist Chemikerin und Flavour Designerin – sie bringt wissenschaftliche Klarheit und kreative Neugier in die moderne Gastronomie. Ihr feines Gespür für Geschmack und ihre Kenntnis internationaler Küchen verdankt sie einer wissenschaftlichen Laufbahn auf vier Kontinenten – verbunden mit einer großen Leidenschaft für Sprachen, Kulturen und gutes Essen.
2018 begann sie in Berlin mit der Entwicklung ihrer ersten Aromaperlen. Bereits vor der Gründung der Dr. Steudel AG im Jahr 2022 wurden ihre 100 % natürlichen Kreationen an besonderen Orten serviert – darunter im Schloss Bellevue beim Bundespräsidenten und im Kaiserpalast in Tokio.
Heute leitet Yana bei der Dr. Steudel AG die Forschung und Entwicklung. Sie verfeinert Aromen und Texturen, passt Rezepturen an spezifische Bedingungen wie etwa den Flugverkehr an und sucht kontinuierlich nach neuen Wegen, Genuss auf die nächste Stufe zu heben.
2019 wurde sie als erstes deutsches Mitglied in Les Toques Françaises aufgenommen, 2020 folgte die Aufnahme in die Académie Nationale de Cuisine. Ab 2023 initiierte und leitete sie die deutsche Delegation der Académie. 2025 wurde sie zur Vice-Présidente à l’international gewählt – als erste Frau, erste Nicht-Köchin und erste Nicht-Französin in dieser Funktion.
Aufsichtsrat
Unser Aufsichtsrat verbindet fachliche Exzellenz mit Leidenschaft für Genuss und Qualität. Mit Erfahrung und Weitblick begleiten uns diese Persönlichkeiten auf unserem Weg zu sinnlichen Produkten mit Tiefe und Charakter.
Prof. Dr. Matthias Drieß, Vorsitzender
Prof. Dr. Matthias Drieß ist ein international angesehener Chemiker und Inhaber des Lehrstuhls für Anorganische Chemie an der TU Berlin.
Ernest Jagodziński
Ernest Jagodziński ist ein renommierter und erfahrener polnischer Koch, bekannt für seine feine, moderne Interpretation der traditionellen polnischen Küche.
Prof. Dr. Wolfram Koch
Prof. Dr. Wolfram Koch ist ein angesehener Chemiker und war langjähriger Geschäftsführer der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh).
Christopher Wilbrand
Christopher Wilbrand ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef – und das seit über 21 Jahren in Folge.
Prof. Dr. Matthias Drieß, Vorsitzender
«Die Dr. Steudel AG bringt Wissenschaft, Kreativität und kulinarisches Feingefühl auf genussvolle und kluge Weise zusammen. Ich kenne die Steudel-Chemiker seit Jahrzehnten – es ist eine Freude zu sehen, wie sich der Name in eine neue Dimension von Exzellenz in Wirtschaft und Gastronomie entwickelt.»
Prof. Dr. Matthias Drieß ist ein international angesehener Chemiker und Inhaber des Lehrstuhls für Anorganische Chemie an der TU Berlin. Als Träger zahlreicher renommierter Forschungspreise ist er zudem Mitglied der Leopoldina – Nationale Akademie der Wissenschaften – sowie der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften. Getrieben von Neugier und der Liebe zum guten Essen verbindet er die Welt der Spitzenforschung mit einer tiefen Wertschätzung für Geschmack, Kreativität und Kultur.
Ernest Jagodziński
„Was mich an Dr. Steudel AG fasziniert, ist die Präzision, Klarheit und Eleganz — getragen von echter Leidenschaft. Die Produkte sind äußerlich klein, aber sie verändern den Moment auf dem Teller.
Dieser Ansatz eröffnet neue Wege, Geschmack zu erleben, und bringt Wissenschaft und Gastronomie auf natürliche Weise zusammen.
Ich freue mich, Teil dieser Reise zu sein und die Zukunft des Geschmacks mitzugestalten.“
Ernest Jagodziński ist eine der prägenden Stimmen der modernen polnischen Gastronomie und bekannt für seine feinsinnige Interpretation von Tradition mit einer modernen Handschrift. Ausgezeichnet als „Discovery of the Year“ und später als „Chef of Tomorrow“ von Gault & Millau Polska, hat er Polen international vertreten und begleitet heute als Coach des Team Poland Bocuse d’Or die nächste Generation von Spitzenköchen.
Mit Chef’s Table by Ernest Jagodziński in Poznań hat er einen Ort geschaffen, an dem unvergessliche kulinarische Erlebnisse entstehen — geprägt von Saisonalität, Nachhaltigkeit und Storytelling auf dem Gaumen.
Ernest vereint Handwerk, Kreativität und ein feines Gespür für die Entwicklung von Geschmack — über Grenzen hinweg.
Prof. Dr. Wolfram Koch
«Als Chemiker fühle ich mich Integrität und Präzision verpflichtet – genau dafür steht die Dr. Steudel AG. Dieses Unternehmen bringt wissenschaftliche Disziplin in die Welt des Geschmacks, ohne je Kompromisse bei Qualität oder Wahrhaftigkeit einzugehen. Darum bin ich gerne ein Teil davon.»
Prof. Dr. Wolfram Koch ist ein angesehener Chemiker und war langjähriger Geschäftsführer der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh). Als profilierter Vertreter der Theoretischen Chemie hat er Wissenschaftspolitik mitgestaltet und das öffentliche Verständnis für Chemie entscheidend geprägt – mit großer Anerkennung in akademischen wie industriellen Kreisen. Mit Weitblick und Leidenschaft für die Verbindung von fundierter Wissenschaft und praktischer Relevanz verkörpert er die reflektierte, menschliche Dimension unserer Marke.
Christopher Wilbrand
«Ich war begeistert, als Yana mich schon ganz zu Beginn bat, bei der Dr. Steudel AG mitzumachen. Was mich überzeugt, ist ihr klarer Geschmack, ihr kreatives Gespür – und diese unbeirrbare Energie, immer weiterzugehen, egal was kommt. Als Koch zählt für mich vor allem eines: Geschmack. Und der ist hier echt, klar und zielgerichtet. Ich bin stolz, kulinarisches Feedback beizusteuern und Teil einer Reise zu sein, die etwas wirklich Authentisches und Innovatives auf den Tisch bringt.»**
Christopher Wilbrand ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef – und das seit über 21 Jahren in Folge. Er ist Küchenchef und Mitinhaber des Hotels & Restaurants Zur Post in Odenthal (bei Bergisch Gladbach), das für moderne, produktfokussierte Küche und kompromisslose kulinarische Exzellenz bekannt ist. Als Mitglied der deutschen Delegation der Académie Nationale de Cuisine (Frankreich) pflegt er eine tiefe Verbindung zur internationalen gastronomischen Kultur. Christopher unterstützt die Dr. Steudel AG mit seinem feinen Gespür für Geschmack – für Produkte, die überraschen, überzeugen und dabei ganz natürlich bleiben.
Unsere partner
Wir gehen Partnerschaften mit den besten Unternehmen ein, die unsere Werte von Exzellenz, Nachhaltigkeit und Respekt für die Natur sowie für die Menschen teilen.
CHEF’S EDITION Gemeinsam erwecken wir Ihren Geschmack zum Leben
Bei Dr. Steudel AG arbeiten wir mit Köchen, Restaurants und ausgewählten Marken zusammen, um Ideen in exklusive Produkte zu verwandeln – einzigartige Kreationen, geprägt von Ihrer Vision und perfektioniert durch unsere Expertise. In enger Zusammenarbeit mit unserem R&D-Team entstehen einzigartige Kreationen – entwickelt, um zu inspirieren und nachhaltig in Erinnerung zu bleiben.
Chef’s Editions entstehen in limitierten Chargen und können auf Wunsch unter individueller Lizenz erneut produziert werden.
Limitiert. Persönlich. Unvergesslich.
